Мягкое апельсиновое печенье

Ингредиенты:

• Мука  2 стакана
• Яйцо   1 штука
• Масло сливочное  50 грамм
• Сметана  3 ст. ложки
• Сахар  80 грамм
• Сода 0,5 ч. ложки
• Соль   щепотка
• Для начинки:
• Апельсин 1 штука
• Сахар  160 грамм
• Крахмал  1 ст. ложка

Способ приготовления:

Шаг 1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замесить тесто.

Шаг 2. Тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.

Шаг 3. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.

Шаг 4. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник.

Шаг 5. Далее достать тесто из холодильника, порезать кусочками по 3 см.

Шаг 6. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.

Шаг 7. Выпекать в духовке при температуре 220ºС примерно 15-20 минут.Приятного аппетита!

Источник