§ 34. Культурные растения

Каждый день мы едим, одеваемся, умываясь, пользуемся мылом. Подумайте, что даёт нам эти возможности.

Сельское хозяйство  – древнейшая отрасль хозяйства, обеспечивающая людей пищевыми продуктами, а различные отрасли промышленности – сырьём.

Сельское хозяйство включает в себя две основные отрасли: растениеводство и животноводство. Между собой отрасли тесно связаны, растениеводство, например, обеспечивает кормами животноводство.

Растениеводство – это отрасль сельского хозяйства, которая занимается выращиванием культурных растений, она включает в себя несколько подотраслей (рис. 1).

Рис. 1. Структура растениеводства

Важнейшей особенностью растениеводства является его зависимость от природных условий, так как они определяют способ выращивания растений: в закрытом или открытом грунте.

На первом месте среди продукции растениеводства находится зерно, которое является основным пищевым продуктом. Часть его идёт на производство кормов, оно является также сырьём для ряда отраслей промышленности. В России возделываются пшеница, рожь, овёс, кукуруза, просо, гречиха, рис, а также зернобобовые – горох, фасоль, чечевица и другие культуры. Современное производство зерна в мире достигает 1,9 млрд т. в год, причём 4/5 приходится на пшеницу, рис, кукурузу. По сравнению с другими группами растений выращивание зерновых является наименее трудоёмким и наиболее механизированным.

Для получения высоких урожаев используют различные технологии, которые включают в себя несколько технологических приёмов. К этим приёмам относятся основная и предпосевная обработка почвы, внесение удобрений, подготовка семян к посеву, посев, уход за посевами, уборка урожая.

Существует два вида технологий возделывания сельско-хозяйственных культур: традиционные и интенсивные. Интенсивные технологии отличаются от традиционных тем, что используют современные технические, агрохимические, биологические методы. Интенсивные технологии обеспечивают необходимый уровень минерального питания растений, их защиту от сорняков, болезней и вредителей, предпосевную обработку почвы с помощью специальных машин, посев на одинаковую глубину, уход за посевами с использованием опрыскивателей, уборку урожая высокопроизводительными техническими средствами.

При поливе растений в открытом и закрытом грунте используется современная технология капельного орошения. При таком способе полива вода доставляется по шлангам или пластиковым трубам малыми порциями (каплями). Это позволяет значительно сократить расход воды и удобрений, уменьшает риск возникновения эрозии почвы и делает невозможным недолив или перелив воды. В закрытом грунте применяется аэрозольное орошение почвы. Вместе с водой при таком поливе могут подаваться и удобрения. Автоматизация процесса подкормки позволяет внести рассчитанное количество полезных элементов в разные моменты роста культур, в соответствии с их жизненным циклом.

При выращивании растений в закрытом грунте используется метод гидропоники — выращивание растений без почвы в водном питательном растворе. Преимущества этого метода следующие: растения питаются раствором, который хорошо насыщен минеральными веществами; получают всё необходимое в доступном виде; быстро растут и дают хороший урожай; существует возможность выращивания экологически чистых овощей и ягод; экономится пространство, материалы, вода; отсутствуют грызуны; выращивание может быть круглогодичным.

В технологии борьбы с сорной растительностью используются биоразлагаемые химические препараты, действие которых направлено на угнетение роста сорняков.

Для борьбы с вредителями разработаны технологии ограничения проникновения вредителей в тепличное хозяйство; биоразлагаемые препараты применяются в малых концентрациях. Учёными разрабатываются биологические методы борьбы с применением новых видов бактерий и грибков, которые паразитируют на вредителях и способны уменьшать их численность.

Для получения хорошего урожая совершенствуются технологии разработки новых видов культур. В настоящее время создают генетически модифицированные культуры, которые могут обладать нужными свойствами, например устойчивостью к засухе и вредителям.

Основные понятия и термины:

сельское хозяйство, растениеводство, капельное орошение, аэрозольное орошение, гидропоника.

? Вопросы и задания

1. Перечислите технологии растениеводства. Какие технологии вы можете назвать перспективными?
2. Перечислите инновационные технологии сельского хозяйства. Как вы думаете, почему их можно считать инновациями?

Задание 1

Найдите в Интернете информацию о наивысшей продуктивности при выращивании пшеницы. Объясните, почему, на ваш взгляд, пшеница является основной продовольственной культурой на Западе.

Задание 2

Найдите в Интернете информацию о новых необычных технологиях сельского хозяйства, используемых в разных странах. Подготовьте рассказ о них.

Задание 3

Найдите информацию о какой-либо безотходной технологии сельского хозяйства. Объясните, где она применяется в сельском хозяйстве.

Идеи творческих проектов

Идея 1. Коллекция «Сельскохозяйственные растения моего региона».

Идея 2. Буклет «Современные предприятия моего региона».